Necton Bio Fleur de Sel 125g

Die Algarve im Süden Portugals ist eine der letzten weitgehend unberührten Küstenregionen Europas. Fernab von Industrieproduktion und Massenfertigung ist diese einzigartige Atlantikküste bekannt für ihr sauberes Meerwasser, reichlich Sonnenschein und stetige Meeresbrisen – ideale natürliche Bedingungen, um außergewöhnliches Meersalz nach traditionellen Methoden zu gewinnen, die seit Jahrhunderten bewahrt werden.

Hier, in den historischen Salzgärten rund um Olhão und Belamandil, ernten erfahrene Marnotos – die traditionellen Salzarbeiter der Algarve – das Fleur de Sel sorgfältig von Hand. Dieser altehrwürdige Beruf wird seit Generationen weitergegeben und erfordert Geduld, Erfahrung und ein feines Gespür für Gezeiten, Temperatur und Wind. Mit einfachen, traditionellen Werkzeugen und ganz ohne industrielle Maschinen schöpfen die Marnotos die zarten Salzkristalle im genau richtigen Moment behutsam von der Oberfläche der Becken ab.

Im Gegensatz zu herkömmlichem Meersalz bildet sich Fleur de Sel nur als sehr dünne Schicht fragiler Kristalle, die auf der Oberfläche des Meerwassers schwimmen. Da es nur unter idealen Wetterbedingungen und in kleinen Mengen geerntet werden kann, gilt es als eines der edelsten und begehrtesten Meersalze der Welt.

Das Ergebnis ist ein 100 % natürliches, unraffiniertes Finishing-Salz ohne Zusatzstoffe oder künstliche Verarbeitung. Seine feinen Kristallplättchen bewahren wertvolle Spurenelemente aus dem Atlantik und verleihen ihm einen klaren, eleganten Geschmack und einen leichten Crunch, der sanft auf der Zunge schmilzt.

In der Küche wird Fleur de Sel als Finishing-Salz und nicht während des Kochens verwendet. Streuen Sie es über gegrillten Fisch, Meeresfrüchte, Salate, Ofengemüse, Steaks, Carpaccio oder frisches Brot mit Olivenöl, um die Aromen mit einer dezenten mineralischen Note und einer feinen Textur zu unterstreichen. Seine zarten Kristalle verleihen sowohl einfachen als auch raffinierten Gerichten Balance und Tiefe.

Ob für den täglichen Genuss oder besondere Anlässe – dieses handwerklich gewonnene Fleur de Sel bringt die natürliche Reinheit, das Können und die Küstentradition der Algarve direkt auf Ihren Tisch.

GPSR – Produktsicherheitsinformationen

Hersteller: Necton – Companhia Portuguesa de Culturas Marinhas, SA
Adresse: Belamandil, 8700-172 Olhão (Algarve), Portugal
Telefon: +351 289 703 961
E-Mail: info@necton.pt